Stammhaus Hietzing
Ein Auszug aus unserer Speisekarte
Zur Weihnachtszeit
| Sellerieschaumsuppe mit Trüffelaroma ACGL | 10,80 |
| Gebackenes Wildkarpfenfilet mit Sauce Gribiche & Erdäpfelsalat ACDGHLO | 28,90 |
| Filetspitzen vom heimischen Weiderind mit Kastanien, Pilzen | 29,80 |
| & Butternudeln nach Rezept des Hauses | |
Vorspeisen
| Tafelspitzsülzchen mit Vogerlsalat, Schnittlauch & Kernölvinaigrette LMP | 16,80 |
| Beef Tatar „hot“ oder „mild“ mit Toast 120 g / 200 g ACDM | 19,20 / 27,90 |
| Vorpeisentrilogie - Tafelspitzsülzchen, Gänseleber & Beef Tartar ACDLMOP | 21,00 |
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Unser Suppen Klassiker
| Plachuttas Bouillon vom Weiderind | 8,90 |
| mit täglich frisch zubereiteter Suppeneinlage nach Wahl ACGL | |
Plachuttas Tafelspitz & Co.
Unsere Gustostücke vom heimischen Rind servieren wir im Kupferkessel mit reichlich Suppe zum Genuss davor, Wurzelgemüse, Markscheibe, Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rösterdäpfel & gebähtem Schwarzbrot. ACEFGLN
| TAFELSPITZ - das weltberühmte Lieblingsstück des Kaisers L | 32,00 |
| SCHULTERSCHERZEL - zart durchzogen, besonders saftig L | 28,90 |
| TAFELSTÜCK - absolut fettfrei, zum schlank Schlemmen L | 28,20 |
| GUSTOSTÜCKERL - drei verschiedene Stücke, zur Wahl mager/durchzogen L | 29,80 |
| WEISSES SCHERZEL - mürbe und mager L | 28,20 |
| HÜFERSCHWANZEL - besonders mürb mit zarter Eindeckung L | 28,20 |
| KAVALIERSPITZ - durchzogenes Gustostück von der Schulter L | 28,30 |
| KRUSPELSPITZ - das herzhafte Stück für Kenner L | 27,80 |
| MAGERES MEISEL - kernig, fettfreies, saftiges Stück L | 28,30 |
| BEINFLEISCH - unterspickt und besonders saftig L | 26,90 |
| KOMBINATION - vom gekochten Rind, Kalbskopf und Zunge L | 27,80 |
| PÖKELZUNGE - ein zarter Genuss L | 25,40 |
Wählen Sie dazu
| Suppeneinlage täglich frisch ACGL | 4,30 |
| Gemüse nach „Wiener Art“ täglich frisch gekocht AEGL | 6,20 |
| Semmelkren AFGLN | 6,20 |
Die Wiener Küche
| Original Wiener Schnitzel vom besten Teil des Kalbes ACG | 27,90 |
| dazu empfehlen wir Erdäpfelsalat L | 6,50 |
| Geröstete Kalbsleber in Schalotten-Majoransaft mit Butterreis ALMOFG | 25,80 |
| Faschiertes Kalbs Butterschnitzel vom Kalb in Natursaft, Erdäpfelpüree | 26,50 |
| & Zuckererbsen ACOGHL | |
| Zwiebelrostbraten von der Beiried mit Salzgurke & Rösterdäpfel AGLMOF | 28,90 |
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Saftige Steaks vom Grill
| Filetsteak vom Weiderind 200g mit Sauce Béarnaise & Erdäpfelpüree CLG | 37,00 |
| Pfeffersteak von der Angusbeiried 220g mit Cognac-Pfeffer-Rahmsauce | 35,60 |
| & Erdäpfelpüree CLG | |
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Vegetarisch & Garnelen
| Fettuccine nach Rezept des Hauses in Kräuterrahm mit Pilzen ACGLO | 22,80 |
| Garnelen vom Grill mit Kräutern, Knoblauch & Butterreis BG | 32,80 |
Desserts
| Wiener Kastanienreis mit Schlagobers & Amarenakirschen EFGHO | 10,90 |
| Plachuttas Topfenauflauf mit Vanillerahm & Himbeermark ACEFGH | 11,20 |
| „Schokoladenauflauf im Hemd" mit Schokoladensauce & Schlagobers ACEFGH | 10,90 |
| Hausgemachtes Mangosorbet mit Minze O | 9,40 |
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Bio Jourgebäck, Butter & Gedeck 4,80 pro Person AFG
Allergene gemäß Codexempfehlung: A Glutenhaltiges Getreide/ B Krebstiere/ C Ei/ D Fisch/ E Erdnuss/
F Soja/ G Laktose/ H Schalenfrüchte/ L Sellerie/ M Senf/ N Sesam/ O Sulfite/ P Lupinen/ R Weichtiere
Preise inklusive aller Steuern und Abgaben.
Vorbehaltlich etwaiger Änderungen.
Plachutta Wollzeile
Wollzeile 38, 1010 Wien
Tel.: +43 1 512 15 77
Fax.: +43 1 512 77 20
E-Mail: wollzeile(at)plachutta.at
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